Vorbereitung: ca. 20-30 Minuten
Garzeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
- gemischtes Hackfleisch ca. 500gr. für 3 Paprika
- 150-200gr ungekochten Reis pro Person
- 3 Paprika (Farbe nach Wahl)
- passierte oder gehackte Tomaten
- 1 Ei
- Kräutermischung „Kräuter der Provence“ (Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Lavendel)
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Chili, was auch immer man an Gewürzen mag
- pro Paprika 2 Scheiben Käse
- Gemüsebrühe
Vorgehensweise:
- Zuerst wird die Paprika halbiert, ausgehöhlt und gewaschen. Anschließend wird der Reis gekocht und eine Hand voll Reis mit dem Hackfleisch vermengt. Dazu kommt ein Ei, die gehackte Zwiebel und Salz, sowie Pfeffer. Diese Masse wird dann in die halbierten Paprika gefüllt.
- Nun wird die Tomatensoße kalt angerührt, dazu werden die passierten und die gehackten Tomaten zusammen in eine Schüssel gegeben, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence nach belieben Gewürzt.
- Jetzt werden die Paprika sorgfältig in eine Auflaufform gelegt (die offene Seite nach oben), die Tomatensoße wird rundherum gegossen und anschließend wird jede halbe Paprika mit einer Scheibe Käse bedeckt. Dabei sollte man darauf achten den Rand der Form nicht mit Tomatensoße zu bekleckern, sonst sieht das nachher aus wie oben auf dem Foto 😉
- Das kommt nun bei 160°C für eine Stunde in den Backofen, sobald der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat kann die Temperatur auf 130°C abgesenkt werden. Nach insgesamt einer Stunde sollte nun die Füllung gut durchgegart sein und die Paprika schön saftig und weich gekocht.
- Jetzt kann der übrige Reis wieder erwärmt werden und zusammen mit den Paprika und der Tomatensoße serviert werden.